|
|
Zomerse Visschotel Mallorca
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
350 gr. visfilet, 2 tl mosterd, peper, 25 gr. boter, 2 in ringen gesneden uien, 2 uitgeperste teentjes knoflook, 2 paprika′s in reepjes, 25 gr. amandelschaafsel, 1 el citroensap, 1 dl sherry, 4 ontvelde en in plakjes gesneden tomaten
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden
Bereidingswijze:
Bestrijk de filet dun met mosterd en bestrooi de vis met peper. Leg de vis in een beboterde ovenschaal. Verhit de boter in een pan en fruit hierin de ui en knoflook ca. 3 min. Voeg de paprika toe en laat alles smoren tot ui en paprika zacht zijn geworden. Voeg het amandelschaafsel, het citroensap en de sherry toe en laat alles op laag vuur ca. 5 min. zachtjes koken. Maak het mengsel op smaak. Leg de plakjes tomaat op de vis en schep hier bovenop het ui-paprikamengsel. Bak het gerecht ca. 25 min. in de voorverwarmde oven tot de vis gaar is en het uienmengsel lichtbruin gekleurd is.
|
|
|